HTML i JavaScript nemaju mogućnost slanja mejla osim mailto: pa ti se otvori tvoj klijent. Za slanje treba neki jezik. Npr. php kojeg si spomenuo. Dobru formu možeš naći na http://udarnik.phpnet.us/skripte.php?sk=phpfm
evo objašnjavat tebi kako da uradiš mail formu je isto ko dati u ruke dvogodišnjem djetetu auto i pustit ga na autoput, zato ću preskočit sa pokušavanjem objašnjavanja, uglavnom treba ti mail funkcija ako ćeš to radit u php-u i $_POST ako ćeš podatke slati preko forme post metodom
Jednostavnije od ovoga ne može… Besplatno, ima čak i generator forma na siteu ako ne znaš sam. Samo skopiraš html i napraviš kratak edit PHP filea (uneseš svoj e-mail na koji će se dostavljati poruke).